Har hatt to forsøk med autolysepizzadeig i en normal ovn som sannsynligvis greier å komme opp i 275˚. Første runde på deig som ble lagd to dager før bruk. Og i dag med ni dager gammel deig (lagret i kjøleskap). Virket nesten så jeg kunne ha lagt deigen midt på bakepapiret, og den ville ha seget ut til en perfekt sirkel.

Så metoden anbefales for normale ovner.