Som tidligere nevnt ble jeg etter å ha sett på Bon Appetit sin jakt etter den perfekte pizza litt inspirert til å bruke mer tid på deigen. Har på ingen måte perfeksjonert den, men begynner å få kontroll på lagingen av deigen. Men fortsatt mye igjen før jeg blir fornøyd.

I dag begynte jeg på neste steg, å lage en osteblanding. Kjøpte litt pecorino, cheddar, gruyere som utgjorde ene halvdelen og jarlsberg som utgjorde den andre. Muligens litt for mye pecorino, men alt i alt en grei osteblanding.