Noen ganger ser man en enkel oppskrift på sosiale medier som man bare er nødt til å teste.

• Karamelliser litt løk, tålmodighet er en viktig ingrediens (samt litt olivenolje og smør).
• Når man har holdt på med det over i 40+ minutter, kok opp pastavann
• Kok pastaen som den skal. Jeg har sett den bli lagd med spaghetti, men i kveld lagde jeg den med farfalle. Så lignende går nok. Ikke bruk noe ala penne eller annet med hulrom.
• Når pasta begynner å nærme seg slutten så har man opp i litt matfløte i løken, og en grei dose med parmesan (ca. 1 dl av fløte, 40ish gram med parmesan for min del, kunne nok klart meg med litt mindre parmesan også).
• Rør også inn litt chilikrisp med løken.
• Ha så pastaen opp stekepannen med løken, med passende mengde pastavann slik at ting får den konsistensen man liker.

Server og spis.

Jeg har sett noen andre fremgangsmåter, men denne falt i smak hos meg.