Noen ganger ser man en enkel oppskrift på sosiale medier som man bare er nødt til å teste.
- Karamelliser litt løk, tålmodighet er en viktig ingrediens (samt litt olivenolje og smør).
- Når man har holdt på med det over i 40+ minutter, kok opp pastavann
- Kok pastaen som den skal. Jeg har sett den bli lagd med spaghetti, men i kveld lagde jeg den med farfalle. Så lignende går nok. Ikke bruk noe ala penne eller annet med hulrom.
- Når pasta begynner å nærme seg slutten så har man opp i litt matfløte i løken, og en grei dose med parmesan (ca. 1 dl av fløte, 40ish gram med parmesan for min del, kunne nok klart meg med litt mindre parmesan også).
- Rør også inn litt chilikrisp med løken.
- Ha så pastaen opp stekepannen med løken, med passende mengde pastavann slik at ting får den konsistensen man liker.
Server og spis.
Jeg har sett noen andre fremgangsmåte, men denne falt i smak hos meg.